Uudistunut Pintahygieniaopas (7. painos) Oppaan sisältöä on uudistettu ja teksti on kauttaaltaan tarkistettu. Tässä painoksessa on biofilmit -luku uudistettu kokonaan. Pintahygieniaoppaassa kerrotaan pintapuhtauden historiasta ja kehityksestä, esitellään keskeiset käytössä olevat näytteenottomenetelmät ja käydään läpi pintahygieniaa osana omavalvonnan toteuttamista. Erilaisten pintojen ja toimintojen näytteenottotiheydet ja tulosten raja-arvot sekä tulosten tulkinnat on koottu selkeisiin taulukoihin. Oppaassa kerrotaan myös miten toimitaan, jos tulokset osoittavat pintapuhtauden heikkoa laatua. Opas soveltuu mm. ammattikeittiöiden, suurtalouksien, elintarviketeollisuuden, elintarvikekaupan ja elintarvikevalvonnan käyttöön.

Hinta sis. ALV 10 % ja postituksen Suomeen.

ISBN 978-952-9637-52-2, 60 s.

Kustantaja: Elintarvike ja Terveys-lehti