Astioiden pesu ja huoltaminen on osa elintarvikehygieniaa. Näin pestään astiat ammattilaistyyliin:
1. Poista irtolika
2. Esihuuhtele viileällä vesisuihkulla. Kuuma vesi voi polttaa proteiinilian kiinni ja muodostaa mikrobeille sopivan kasvualustan.
3. Pese lämpimällä pesuaineliuoksella. Käsin pestessä tehosta harjaamalla. Astianpesukoneessa vastaavan työn tekee vesisuihku.
4. Huuhtele kuumalla vedellä (yli 80 ºC). Kuuma vesi vähentää mikrobeja ja nopeuttaa astioiden kuivumista.
5. Astiat pinotaan vasta kuivina.
Kiitos vinkeistä Ruokatieto ja Lupa kokata!
Voit treenata hygieniapassitestiin Harjoittele.fi:ssä - kokeile ilmaiseksi!