Kätevässä A5-kokoisessa kirjassa on tiivistetty 40 sivuun elintarvikehygienian perustieto keskittyen hygieniaosaamistestin aihealueisiin. Aineisto on koekäytetty satojen testiin valmistautuneiden kanssa. Palaute on ollut myönteistä. Kirja sopii mainiosti sekä itseopiskeluun sellaisenaan että hygieniakoulutuksen ohella. Kirjan rakenne ja kuvitus ovat samat kuin suomalaisessa alkuperäispainoksessa.

Sisältöä mm.:

• elintarvikehygienia
• henkilökohtainen hygienia
• ruokamyrkytykset
• riski- ja vaaratekijät
• toimijan vastuu
• siivous ja puhtaanapito
• omavalvonta ja ilmoitusmenettely
• jätehuolto
• Oiva-järjestelmä

ISBN 978-952-67397-3-1

Elintarvikehygienian perusteet -kirjanen, nid., 2012,
Kustantaja SEFO-konsultointi, tmi

Hinta sis. alv 10 % ja postituksen Suomeen.