Kätevässä A5-kokoisessa kirjassa on viroksi tiivistetty 40 sivuun elintarvikehygienian perustieto keskittyen hygieniaosaamistestin aihealueisiin. Aineisto on koekäytetty satojen testiin valmistautuneiden kanssa. Palaute on ollut myönteistä. Kirja sopii mainiosti sekä itseopiskeluun sellaisenaan että hygieniakoulutuksen ohella. Kirjan rakenne ja kuvitus ovat samat kuin suomalaisessa alkuperäispainoksessa.
Sisältöä mm.:
elintarvikehygienia
henkilökohtainen hygienia
ruokamyrkytykset
riski- ja vaaratekijät
toimijan vastuu
siivous ja puhtaanapito
omavalvonta ja ilmoitusmenettely
jätehuolto
Oiva-järjestelmä
Toduainete hügieeni põhialused, nid., 2009
ISBN 978-952-99108-9-2
